Co by měla jíst dospívající vegetariánka?
Čtrnáctiletá dcera se stala vegetariánkou - bohužel ale začala jíst o to více pečiva a tučných sýrů, včetně sýra smaženého, takže rozhodně není štíhlá vegetariánka. Jak ji nasměrovat k vegetariánské, sytivé a zdravé stravě?
Pokud dítě – teenager – přejde na některý z „alternativních“ směrů výživy, bývá to často oříšek právě z hlediska vhodného složení stravy. Nevím, z jakého důvodu dcera na vegetariánskou stravu přešla – zda z přesvědčení „nejíst zvířata“ nebo je to „životní experiment“ v rámci vymezování se. V jejím věku je velmi důležité, aby přijímala vyváženou stravu, která bude obsahovat všechny potřebné živiny. Předpokládám, že již menstruuje – nebo brzy začne, proto by mohl vzniknout deficit železa (chudokrevnost), které je nejlépe vstřebatelné ze živočišných produktů. A týká se to nejen železa, ale i dalších důležitých vitamínů, minerálů a esenciálních látek. Pokud by dcera na vegetariánství trvala, jistě bych konzultovala její jídelníček s odborníkem.
