Velký test nutell: Minimum oříšků, spousta cukru a palmového tuku
9. prosince 2015 06:00Lískooříškové pomazánky jsou spíš sladkost než normální jídlo. Ale přesto je někteří rodiče dětem běžně servírují jako součást snídaně nebo svačiny. Občas se to snese, ale je potřeba mezi nimi hodně pečlivě vybírat. Jak ukázal test webu Supermámy.cz a iniciativy Vím, co jím, jsou mezi nimi velké rozdíly a některé jsou tučné a sladké přespříliš. Které v testu obstály a které totálně propadly? Čtěte dále!
V hlavní roli cukr a tuk
Když už si člověk chce pochutnat na sladké lískooříškové kakaové pomazánce, očekával by, že kakao a lískové ořechy budou hlavní složkou celého výrobku. Opak je pravdou – většina pomazánek, které jsou na trhu k dostání, obsahuje jen mizivé množství ořechů a kakaa. Přední místa ve složení zabírají cukr a tuk, což z nich dělá velice kalorickou součást jídelníčku. I tak ale množství energie není to nejhorší, co bychom od těchto pomazánek mohli čekat. Daleko horší je to, že víc než polovina z nich obsahuje převážně palmový tuk.
Palmový tuk vynechte
O palmovém tuku se v poslední době velmi hovoří – je totiž spolu s kokosovým a palmojádrovým výjimkou mezi rostlinnými oleji. "Palmový tuk obsahuje převážně nasycené mastné kyseliny a ty jsou ve větším množství nepříznivé pro naše zdraví. Zvyšují totiž cholesterol a tím i riziko kardiovaskulárních onemocnění," říká výživová poradkyně a odborná garantka iniciativy Vím, co jím a piju Zuzana Douchová. Jinými slovy: je stejně škodlivý jako tuky živočišné. Pro výrobce má ale výhodné vlastnosti: dobře se zpracovává a je levný. Pro zákazníka je ale mnohem zdravější dát přednost oleji slunečnicovému nebo řepkovému. O to více, že kvůli palmovému oleji hoří v Indonésii celé pralesy.
Obsah ořechů i pouhých 0,05 %
Pomazánky, které jsou na trhu k dostání, by se daly rozdělit do tří skupin. Výrobky, které se umístily v té nejhůře hodnocené, obsahují třeba jen 0,05 % lískových oříšků – nebo přesněji řečeno lískooříškové pasty. To byl případ výrobku s názvem Líškooříškový mls Šmoulové a výrobku Happy Choco. Další skupinu tvoří výrobky s obsahem 10 až 14 % lískových oříšků. Nejlépe hodnocený produkt – Bio Schoko-Nuss – obsahuje podíl oříšků 45 %.
Podíl oříšků nebyl jediným kritériem pro hodnocení, pochopitelně se přihlíželo i k obsahu dalších složek.
Nesnězte na posezení sklenici
Než zjistíte, který výrobek dopadl nejhůře, a který naopak nejlépe, má pro vás Zuzana Douchová ještě jeden tip: "Nezapomeňte, že se děti učí nápodobou. Proto byste měli nutellou jen tence pomazat pečivo, nikoliv ji sníst lžičkou ze sklenice na posezení. I malou dávku berte spíš jako pochoutku, a pokud ji servírujete ke svačině, doplňte ji určitě ovocem a bílkovinou, třeba sklenicí mléka."
Iniciativa Vím, co jím a piju je součástí globálního programu The Choices Programme, který umožňuje spotřebitelům lepší orientaci v nabídce potravin. Program vznikl na základě výzvy Světové zdravotnické organizace a Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Právě tyto organizace upozornily na vybrané živiny, jejichž nadměrná konzumace výrazně zvyšuje riziko vzniku civilizačních chorob.
A jak jednotlivé výrobky dopadly?
VALSOIA la Crema vegetale
- sójový kakaový krém s oříšky
- složení se liší v různých jazycích, proto byl výrobek vyřazen z hodnocení
Happy Choco - lískooříšková pomazánka
- energetická hodnota 2273 kJ / 100 g
- obsahuje palmový tuk a bambucký tuk
- podíl lískooříškové pasty 0,05 %
Lískooříškový mls - Šmlouvé (Chocoland)
- energetická hodnota 2289 kJ/100 g
- obsahuje palmový olej a bambucký tuk
- podíl lískoooříškové pasty 0,05 %
Chocoland crema
- energetická hodnota 2277 kJ / 100 g
- obsahuje palmový a bambucký tuk
- podíl lískooříškové pasty 2,5 %
TESCO Value, Hazelnut – pomazánka
- energetická hodnota 2338 kJ / 100 g
- obsahuje palmový a řepkový olej
- podíl pasty z lískových oříšků 2 %
Oak Hazelnut Cocoa Spread
- energetická hodnota 2355 kJ / 100 g
- obsahuje řepkový a palmový olej
- podíl pasty z lískových oříšků 3%
Nugeta
- energetická hodnota 2139 kJ / 100 g
- obsahuje rostlinné tuky: palmový, slunečnicový, světlicový, bavlníkový, řepkový a rýžový
- podíl lískových oříšků 10 %
Nutella
- energetická hodnota 2278 kJ / 100 g
- obsahuje palmový olej
- podíl lískových oříšků 13 %
Podravka Linolada, nugát
- energetická hodnota 2209 kJ / 100 g
- obsahuje slunečnicový olej
- podíl lískových oříšků 13 %
Tesco Hazelnut
- energetická hodnota 2355 kJ / 100 g
- obsahuje řepkový a palmový olej
- podíl pasty z lískových oříšků 13 %
Bio Schoko-Nuss
- energetická hodnota 2411 kJ / 100 g
- obsahuje slunečnicový olej a neztužený palmový tuk
- obsahuje 45% podíl lískových oříšků
