Test jogurtů: Z devíti vyhověl jediný, ostatní jsou moc tučné či sladké
Jaké jogurty kupujete svým dětem? Díváte se při rozhodování o koupi také na obsah přidaných cukrů? Možná to vypadá jako věc, která v kategorii mléčných výrobků není rozhodující, ale podle odborníků z iniciativy Vím, co jím to tak není – i tyto cukry mohou rozhodnout o tom, zda bude váš potomek bojovat s obezitou.
Většina lidí řeší u jogurtů obsah tuků, ale obsah cukrů už tak nehlídají. Odborní garanti z iniciativy Vím, co jím na to šli jinak a zaměřili se právě na obsah cukrů, a to včetně takzvaných cukrů přidaných. Výsledek? Z devíti testovaných jogurtů by se o udělení loga iniciativy, které označuje výrobek splňující kritéria zdravé výživy, mohl ucházet pouze jediný výrobek. Šlo o jogurt Activia bílý.
Smetanové jogurty dopřejte jen nejmenším dětem
Řada lidí považuje za „pravý“ jogurt ten smetanový. Jednak jsou tyto výrobky díky vyššímu obsahu tuku chutnější, jednak se lidé domnívají, že oproti méně tučným jogurtům jde o výrobek nutričně kvalitnější. Není to však pravda. Čím více tuku, tím více energie a cholesterolu a méně bílkovin. Ani obsah minerálních látek není vyšší, protože zejména vápník se neváže na tuk, ale na bílkovinu. Smetanové mléčné výrobky ale obsahují více v tuku rozpustných vitaminů (vitaminy A, D, E, K). Smetanové mléčné výrobky jsou vhodné především pro malé děti do dvou, maximálně tří let, které potřebují více energie v menším objemu – a také potřeba tuku je u nich vyšší než v dospělosti. Pozor, ani starší předškoláci nebo školáci už je nepotřebují.
Méně tuku, více cukru
Naopak odtučněné jogurty jsou určeny především osobám, které potřebují hubnout, ačkoli i zde je vhodnější upřednostňovat polotučné mléčné výrobky. Zejména v případě ochucených nízkotučných jogurtů hrozí, že výrobci chuť dohánějí cukrem. K dosažení požadované konzistence se přidává želatina nebo škrob, čímž ztrácí jogurt svou původní, přírodní tvář.
V případě bílého jogurtu nejsou povoleny žádné přídatné látky, jogurt se vyrábí pouze z mléka nebo smetany a jogurtových kultur. V případě jogurtů s ochucující složkou mohou být přítomny pouze ty přídatné látky, které se do výrobku dostávají přenosem z použité ochucující složky, pro kterou byly povoleny (např. barviva, sladidla, konzervační látky). Jinou otázkou jsou jogurty s posypem, kvůli kterým se výčet přídatných látek pochopitelně rozšiřuje.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 472 kJ
- energetická hodnota kcal: 114 kcal
- tuky 9,4
- z toho nasycené mastné kyseliny 5,8
- sacharidy 4
- z toho cukry 4
- bílkoviny 3,3
- sůl 0,13
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 381 kJ
- energetická hodnota kcal: 91 kcal
- tuky 3,2
- z toho nasycené mastné kyseliny 1,7
- sacharidy 13
- z toho cukry 12
- bílkoviny 2,9
- sůl 0,09
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 400 kJ
- energetická hodnota kcal: 95,5 kcal
- tuky 2,8
- z toho nasycené mastné kyseliny 1,9
- sacharidy 12
- z toho cukry 12
- bílkoviny 5,5
- sůl 0,2
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 543 kJ
- energetická hodnota kcal: 129,7 kcal
- tuky 4,1
- z toho nasycené mastné kyseliny 2,5
- sacharidy 19
- z toho cukry 19
- bílkoviny 4,2
- sůl 0,13
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 361 kJ
- energetická hodnota kcal: 86,2 kcal
- tuky 0,3
- z toho nasycené mastné kyseliny 0,2
- sacharidy 12,3
- z toho cukry 11,1
- bílkoviny 8,3
- sůl 0,07
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 410 kJ
- energetická hodnota kcal: 98 kcal
- tuky 3
- z toho nasycené mastné kyseliny 1,7
- sacharidy 14
- z toho cukry 13
- bílkoviny 3,8
- sůl 0,14
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 219 kJ
- energetická hodnota kcal: 52,3 kcal
- tuky 0,1
- z toho nasycené mastné kyseliny 0
- sacharidy 7,2
- z toho cukry 7,2
- bílkoviny 5,5
- sůl 0,22
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 260 kJ
- energetická hodnota kcal: 62,1 kcal
- tuky 2,7
- z toho nasycené mastné kyseliny 1,6
- sacharidy 4,5
- z toho cukry 4,5
- bílkoviny 4,9
- sůl 0,13
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE na 100 g
- energetická hodnota kJ: 462 kJ
- energetická hodnota kcal: 110,3 kcal
- tuky 10,5
- z toho nasycené mastné kyseliny 6,7
- sacharidy 1,3
- z toho cukry 1,3
- bílkoviny 3
- sůl 0,1
Program vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
Značka Vím, co jím je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snadnější výběr výživově hodnotných potravin. Z certifikace logem Vím, co jím jsou na základě doporučení vědeckého výboru vyloučeny produkty pro děti do jednoho roku, aby produkty označené logem Vím, co jím nekonkurovaly výlučnému kojení malých dětí.
Více o zdravých potravinách na www.vimcojim.cz.
